付萍，老年营养与食品专业委员会会长，付萍认为：随着年龄的增加，老年人的生活习惯、患某种疾病、饮食习惯等因素都会导致对食物吸收有障碍，甚至进食困难。如此下去，老年人的营养不良就成了影响老年时期生活状态的一个危险因素。