2003年获得上海交大工学博士学位，师从中国人工关节领域著名专家王成焘教授和戴克戎院士。期间参与研发的优先区定制型人工髋关节于2003年12月获上海市科技进步一等奖，2004-2007年入清华大学生物医学工程系开展博士后工作，主要从事颈椎骨科医疗器械研发。期间研发的止退型颈椎前路固定系统与无槽型颈椎前路固定系统于2007年专利由深圳清华大学研究院引资1000万实施产业化。2007年5月至2008年12月赴美留学，先后在美国西北大学从事博士后研究员，美国耶鲁大学担任项目科学家。美国哥伦比亚大学访问学者。尚鹏博士曾多次参与国家省市重大科研心目，目前仍然承担国家863项目一项，共获得国家、省市、地方科研项目资助1400余万。在国内外知名期刊上发表论文56篇，其中SCI/EI30余篇，申请获批专利55项，主编、参编专著4部；同时担任《Clinical Biomechanics》、《中国组织工程研究与临床康复》等执行编委等多项学术职务。SICOT（国际矫形与创伤外科学会）中国区常委等学术职务。